ekpizo.gr/blog

 

 

Τα απορρυπαντικά πλυντηρίου πιάτων «όλα σε ένα» δεν είναι καλύτερα από τα παραδοσιακά στα οποία προσθέτονται αλάτι και εκθαμβωτικό. Ένα πρόσφατο συγκριτικό τεστ της Ιταλικής ένωσης καταναλωτών, Altroconsumo (Οκτώβριος 2009), έδειξε ότι συχνά τα πιάτα, ποτήρια και μαχαιροπήρουνα από το πλυντήριο πιάτων βγαίνουν λίγο βρεγμένα και καμιά φορά όχι τόσο καθαρά, λόγω των μη αποτελεσματικών απορρυπαντικών που επηρεάζουν το πλύσιμο και το στέγνωμα. Μια σκέτη απογοήτευση για αυτόν που έβαλε τα πιάτα στο πλυντήριο πιάτων περιμένοντας να τα βρει στο τέλος της πλύσης καθαρά και έτοιμα να μπουν στην πιατοθήκη.

Το εκθαμβωτικό είναι αυτό που κάνει τα πιάτα να στεγνώνουν, γιατί περιέχει ουσίες που «βοηθάνε» τις σταγόνες νερού να ξεκολλήσουν από τα πιάτα. Το τεστ του Altroconsumo έδειξε ότι τα απορρυπαντικά πλυντηρίου πιάτων «όλα σε ένα» που περιέχουν αλάτι και εκθαμβωτικό, δεν είναι τόσο αποτελεσματικά όσο τα παραδοσιακά εκθαμβωτικά. Ακόμα, το τεστ έδειξε πως τα «όλα σε ένα» απορρυπαντικά, όχι μόνο υστερούν στο στέγνωμα αλλά και στην καθαριότητα. Μόνο ένα απορρυπαντικό σε 13 προϊόντα που δοκιμάστηκαν ήταν ικανοποιητικό.

Το κόστος των απορρυπαντικών πλυντηρίου πιάτων «όλα σε ένα» κυμαίνεται στα Ελληνικά σουπερμάρκετ από 0,14 ευρώ ανά πλύση μέχρι 0,55 ανά πλύση (Ιανουάριος 2009).

Παρακάτω δίνουμε μια σύνοψη των αποτελεσμάτων του συγκριτικού τεστ με προϊόντα που βρίσκονται και στην Ελληνική αγορά.

Ταμπλέτα	Τιμή ανά πλύσιμο	Ποιότητα
Finish (Calgonit) Powerball Max Lemon	0.34	65
Fairy Active Caps Extra	0.30	52
Fairy Active Caps Lemon	0.27	50
W5 (Lidl)	0.09	47
Finish (Calgonit) Powerball Classic	0.25	35
Carrefour 4 in 1	0.14	27

 

Η «Τιμή ανά πλύσιμο» αναφέρεται στο χαμηλότερο κόστος που εντοπίσαμε σε σουπερμάρκετ τον Ιανουάριο 2009. Ενδέχεται να υπάρχουν και χαμηλότερες τιμές - και σίγουρα υπάρχουν και ακριβότερες τιμές για τα ίδια προϊόντα.

 

Η «Ποιότητα» εκφράζεται με βάση κλίμακα με μέγιστο το 100. Η βαθμολογία υπολογίζεται από μια σύνθεση, που αφορά πλύσιμο, στέγνωμα και γυάλισμα. Για την ποιότητα πλύσιμο, μετράει το πόσο καλά βγήκαν λεκέδες από:

• Τσάι
• Γάλα
• Αλεύρι
• Αυγά

 

 

Η Altroconsumo συστήνει οι καταναλωτές να προτιμούν τα προϊόντα με βαθμολογία άνω τον 60 και να αποφεύγουν τα προϊόντα με βαθμολογία κάτω τον 45.

  

 

Τα λεγόμενα συσκευασμένα «δημητριακά» που πωλούνται στα σουπερμάρκετ γίνονται όλο και πιο δημοφιλή σαν πρωινό για τα παιδιά μας (ή και σαν απογευματινό ή βραδινό σνακ). Διαφημίζονται ως «πλούσια σε φυτικές ίνες, απαραίτητο εφόδιο στο ξεκίνημα της ημέρας και υγιεινή επιλογή». Όμως, η αλήθεια διαφέρει. Μια πιο προσεκτική ματιά στις ετικέτες των «δημητριακών», συμπεριλαμβανόμενων και αυτών της «ολικής άλεσης», που βρίσκουμε στα ράφια του σούπερ μάρκετ, δίνει μια πολύ διαφορετική εικόνα, που αποτελείται από τα άλατα, την κρυμμένη ζάχαρη και τα λιπαρά, πολλά από τα οποία κορεσμένα.

 

 

Δύο είναι οι κορυφαίοι πολυεθνικοί κατασκευαστές των «δημητριακών» μας, η Kelloggs και η Nestle. Η δημοτικότητά τους είναι, σε μεγάλο βαθμό αποτέλεσμα του μάρκετινγκ από αυτές τις δύο επιχειρήσεις που εμφανίζουν επιτυχώς τα «δημητριακά» ως κατάλληλα για τα παιδιά και την κατανάλωσή τους ως υγιή τρόπο για να αρχίσουν την ημέρα. 

 

Η Consumers International, η διεθνείς οργάνωση καταναλωτών (της οποίας είναι μέλος και η ΕΚΠΟΙΖΩ) έκανε μία εκτεταμένη έρευνα στα «δημητριακά» σε 32 χώρες παγκοσμίως τον Απρίλιο 2008. 

 

Τα αποτελέσματα εμφανίζουν μια πολύ διαφορετική εικόνα από αυτή που παρουσιάζουν οι εκστρατείες μάρκετινγκ των επιχειρήσεων. Η πραγματικότητα είναι ότι οι δημοφιλείς ποικιλίες δημητριακών που κατασκευάζονται από την Kelloggs και τη Nestle και που πωλούνται στα παιδιά, περιέχουν συνήθως υπερβολικά μεγάλα ποσοστά προστιθέμενων αλάτων, ζάχαρης και λιπαρών ουσιών. Διάφορα δημοφιλή προϊόντα δημητριακών βρέθηκαν να περιέχουν ακόμη πιο υψηλά επίπεδα αλάτων από αυτά που περιέχονται στα πατατάκια, μερικά μάλιστα ήταν τόσο αλμυρά όσο το νερό της θάλασσας. Άλλα περιελάμβαναν ποσοστό προστιθέμενης ζάχαρης, πολύ μεγαλύτερο από όσο στα παγωτά. 

 

Σε αυτό το blog κάναμε και την αντίστοιχη έρευνα για τα «δημητριακά» της Ελληνικής αγοράς. 

 

«Δημητριακά» Kelloggs

Όλες οι τιμές αναφέρονται σε 100 γραμμάρια του προϊόντος

 

Προϊόν της Kelloggs	Θερμίδες	Σάκχαρα	Συνολικά λίπη	Κορεσμένα λίπη	Νάτριο	Τιμή
All Bran Plus	280	17	3,5	0,7	0,6	0,89
Coco Pops	387	34	3,0	1,5	0,5	0,79
Coco Pops Choco	375	34	2,5	1,0	0,3	0,84
Coco Rocks	418	32	10,0	3,5	0,3	1,06
Corn Flakes	372	8	0,9	0,2	0,7	0,55
Crunchy Nut	391	35	5,0	0,9	0,4	0,88
Frosties	371	37	0,6	0,1	0,4	0,89
Honey Loops	365	35	3,0	0,5	0,5	0,89
Special K	374	17	1,5	0,5	0,4	0,71
Special K Bliss	383	24	3,0	1,0	0,3	1,17

 Τα προϊόντα που ελέγχθηκαν ήταν από τα σουπερμάρκετ ΑΒ και Βερόπουλος τον Φεβρουάριο 2009

 

«Δημητριακά» Nestle

Όλες οι τιμές αναφέρονται σε 100 γραμμάρια του προϊόντος

 

Προϊόν της Nestle	Θερμίδες	Σάκχαρα	Συνολικά λίπη	Κορεσμένα λίπη	Νάτριο	Τιμή
Cookie Crisp	377	35	3,4	1,1	0,4	0,77
Crunch Δημητριακά	407	36	7,5	3,3	0,0	0,75
Cheerios	391	36	5,0	1,0	0,7	0,75
Clusters	390	21	9,4	1,7	0,5	0,77
Cinio Minis	412	33	9,9	3,8	0,5	0,82
Clusters με Σοκολάτα	385	29	6,8	2,3	0,5	0,83
Fitness	363	17	1,0	0,4	0,5	0,77
Fitness Dark Chocolate	386	21	6,3	3,5	0,4	0,95
Fitness Yoghurt	391	23	5,9	2,7	0,5	0,85
Nesquick Δημητριακά	379	35	3,2	1,6	0,2	0,75
Nesquick Δημητριακά με Σοκολάτα	379	35	3,8	1,6	0,2	0,77

  Τα προϊόντα που ελέγχθηκαν ήταν από τα σουπερμάρκετ ΑΒ και Βερόπουλος τον Φεβρουάριο 2009

 

«Δημητριακά» άλλων εταιριών

Όλες οι τιμές αναφέρονται σε 100 γραμμάρια του προϊόντος

 

Προϊόν άλλων εταιριών	Θερμίδες	Σάκχαρα	Συνολικά λίπη	Κορεσμένα λίπη	Νάτριο	Τιμή
Weetabix	338	4	2,0	0,6	0,3	0,66
Quacker -Balance	347	13	7,0	1,3	0,5	0,97
Quacker -Balance με Σοκολάτα	386	16	14,0	6,1	0,4	1,23
AB - Corn Flakes	380	11	0,9	0,2	0,9	0,43
AB - Sugar Flakes	382	30	0,7	0,2	0,6	0,52
AB - Choco Cups	365	29	4,5	2,5	0,3	0,57
Spar - Breakfast Bar	272		3,5	0,7	0,7	0,53
Spar - Corn Flakes	370	7	1,0	0,2	1,1	0,40
Spar - Form & Vitality Chocolate	405	20	7,4	4,2	0,6	0,71
Spar - Form & Vitality Strawbery	361	15	0,9	0,2	0,7	0,79

 Τα προϊόντα που ελέγχθηκαν ήταν από τα σουπερμάρκετ ΑΒ και Βερόπουλος τον Φεβρουάριο 2009

 

Για την διατροφική αξία των επιθυμητών ποσοστών σακχάρων, λιπών και νατρίου, χρησιμοποιήσαμε τη χρωματική σήμανση για τα τρόφιμα, που είχαμε παρουσιάσει σε αυτό το blog τον Οκτώβριο 2008. Είναι βασισμένη στην Αρχή Ελέγχου Τροφίμων της Μεγάλης Βρετανίας (FSA).

 

Οι τιμές αναφέρονται σε 100 γραμμάρια φαγώσιμου

	Χαμηλά	Μεσαία	Υψηλά
Σάκχαρα	μέχρι 5 γρ.	5 γρ. Μέχρι 12,5 γρ.	άνω 12,5 γρ.
Λίπη	μέχρι 3 γρ.	3 γρ. μέχρι 20 γρ.	άνω 20 γρ.
Κορεσμένα Λίπη	μέχρι 1,5 γρ.	1,5 γρ. μέχρι 5 γρ.	άνω 5 γρ.
Νάτριο	μέχρι 0,3 γρ.	0,3 γρ. μέχρι 1,5 γρ.	άνω 1,5 γρ.

UK Food Standards Agency. Front-of-pack Traffic light signpost labelling. Technical Guidance, Issue 2, November 2007. 

 

 

Θερμίδες

 

Ενώ τα «δημητριακά» Special K και Fitness διαφημίζονται ως «διαιτητικά», δεν διαφέρουν σε θερμίδες από τα άλλα «δημητριακά». Μάλιστα τα Special K Bliss είναι από τα «δημητριακά» με τις περισσότερες θερμίδες. Έτσι η διαφήμιση της Kelloggs ότι «τα Special K Bliss Strawberry & Chocolate είναι το απολαυστικό πρωινό δημητριακών που σε βοηθάει να διατηρείς την φόρμα σου» διαφέρει κατά πολύ από την πραγματικότητα. Τα «δημητριακά» με τις χαμηλότερες θερμίδες που αναλύσαμε, ήταν τα Breakfast Bar της Spar και τα All Bran Plus της Kelloggs.

 

Σάκχαρα

 

Όλα τα προϊόντα που αναλύσαμε περιείχαν υπερβολικά υψηλά ποσοστά σακχάρων. Μόνο τα πιο «παραδοσιακά» Corn Flakes περιείχαν σάκχαρα σε επιτρεπόμενα ποσοστά. Τα περισσότερα «δημητριακά» περιείχαν σάκχαρα περισσότερο από όσα περιέχουν τα παγωτά (που κυμαίνονται από 21% με 29%). 

 

Λίπη

 

Πολλά από τα προϊόντα που αναλύσαμε περιείχαν χαμηλά ποσοστά λιπών. Τα Corn Flakes περιείχαν τα χαμηλότερα ποσοστά. Προσοχή όμως στα  «δημητριακά» με σοκολάτα. Πολλά από αυτά έχουν κορεσμένα λίπη που φθάνουν μέχρι και το 50% των συνολικών λιπών. 

 

Νάτριο

 

Πολλά από τα προϊόντα που αναλύσαμε περιείχαν υπερβολικά υψηλά επίπεδα αλάτων και συγκεκριμένα, νατρίου. Ενώ τα Corn Flakes είχαν χαμηλά σάκχαρα και λίπη, ήταν υπερβολικά αλατισμένα. Τα περισσότερα «δημητριακά» περιείχαν άλατα περισσότερο από όσα περιέχουν τα πατατάκια (που κυμαίνονται από 0.6% μέχρι 0.7%). 

 

Τιμές

 

Όλα τα προϊόντα που αναλύσαμε μας φάνηκαν ακριβά. Οι τιμές τους κυμαίνονταν από 4 ευρώ το κιλό μέχρι και άνω των 12 ευρώ το κιλό! Τα πιο «παραδοσιακά» Corn Flakes ήταν και τα λιγότερο ακριβά. 

 

Συγκρίναμε και τις τιμές σακχάρων και λιπών που ανέδειξε η έρευνα της Consumers International με τα δικά μας εγχώρια προϊόντα.  

 

Σύγκριση «Ελληνικών» και άλλων «δημητριακών» 

Όλες οι τιμές αναφέρονται σε 100 γραμμάρια του προϊόντος.  Οι τιμές που παρουσιάζονται για τα «International» είναι οι μέσοι όροι των ποσοστών που διαπίστωσε σε διάφορες παγκοσμίως της έρευνας της Consumers International.

Προϊόν	Εταιρία	Σάκχαρα	Συνολικά λίπη
Cheerios - GR	Nestle	36	5,0
Cheerios - International	Nestle	37	4,4
Coco Pops - GR	Kelloggs	34	3,0
Coco Pops - International	Kelloggs	35	2,0
Coco Pops Chocos - GR	Kelloggs	34	2,5
Coco Pops Chocos - International	Kelloggs	34	2,2
Coco Rocks - GR	Kelloggs	32	10,0
Coco Rocks - International	Kelloggs	32	6,7
Cookie Crisp - GR	Nestle	35	3,4
Cookie Crisp - International	Nestle	35	3,4
Frosties - GR	Kelloggs	37	0,6
Frosties - International	Kelloggs	39	0,6
Nesquick - International	Nestle	36	3,9
Nesquick Δημητριακά - GR	Nestle	35	3,2

 

 

Ενώ σε σάκχαρα οι τιμές των εγχωρίων προϊόντων είναι περίπου στο μέσω όρο των αποτελεσμάτων της διεθνές έρευνας της Consumers International, πολλά από τα «δημητριακά» μας ήταν υπερβολικά πιο λιπαρά και αλατισμένα. Μάλιστα, τα «Ελληνικά» Coco Rocks ήτανε τα πιο λιπαρά από αυτά που ανέλυσε σε 25 χώρες η έρευνα της Consumers International.

 

Καλύτερα να μην  καταναλώνετε ήνα σερβίρετε σε μεγάλες ποσότητες στα παιδιά σας τα συσκευασμένα «δημητριακά».

 

Ένα προτιμότερο πρωινό αποτελείται από εποχικά φρούτα αντί των πολύ διαφημιζόμενων «δημητριακών». Θα είναι πιο υγιεινό και πολύ πιο φθηνό. 

 

Οι Lego, Tesco, Kellogg’s, Eli Lilly, Samsung και η Toyota είναι οι χειρότερες εταιρίες παγκοσμίως προς τους καταναλωτές, ανακοινώνει σήμερα η διεθνής οργάνωση καταναλωτών Consumers International. 

 

Καθώς φθάνουμε στο κορύφωμα των Χριστουγεννιάτικων αγορών, η Consumers International ανακοίνωσε τους νικητές των ετήσιων Βραβείων Κακών Εταιριών. 

 

Φέτος στην δεύτερη χρονιά του θεσμού των Βραβείων Κακών Εταιριών, οι προσοχή στράφηκε στην ανεύθυνη συμπεριφορά των μεγάλων πολυεθνικών εταιριών σε βάρος των δικαιωμάτων των καταναλωτών το 2008. 

 

Οι έξι νικητές του 2008 είναι:

 

Kellogg’s και Lego > βραβείο επικίνδυνου προϊόντος

Αυτές οι δύο εταιρίες κατασκεύασαν τουβλάκια lego από καραμέλα. Εκτός από την καταστροφική διατροφική πολιτική των εταιριών, είναι και καταφανής ο κίνδυνος σύγχυσης και κατάπωσης των πλαστικών lego εξαρτημάτων από πολύ μικρά παιδιά. 

 

Να είστε πολύ προσεκτικοί με όλα τα παιχνίδια που η Kellogg’s βάζει μέσα στα πακέτα δημητριακών που πουλάει. 

 

Eli Lilly > βραβείο υπερβολικής δόσης διαφήμισης

Το βραβείο υπερβολικής δόσης διαφήμισης δόθηκε στην Eli Lilly, τη 10η μεγαλύτερη εταιρία φαρμακευτικών παγκοσμίως, γιατί κατά συρροή αγνόησαν τους κανόνες σωστής διαφήμισης με τη προαγωγή του Cialis, του best-seller φαρμάκου για την στυτική δυσλειτουργία.

 

Το Cialis μπορεί να βοηθάει σε συγκεκριμένες περιπτώσεις, αλλά θαύματα δεν κάνει. 

 

 

Samsung > βραβείο κρυφού επιβλαβούς προϊόντος

Ένα βραβείο για την Κορεάτικη εταιρία Samsung γιατί εκτός των οικιακών ηλεκτρικών συσκευών φτιάχνει και πουλάει (αλλά φυσικά  δεν το διαφημίζει)  πυροβολικό!

 

Μια εταιρία που παράγει φονικά όπλα αλλά το κρατάει σχεδόν μυστικό από την μάζα των καταναλωτών. 

 

 

Toyota > βραβείο επιζήμιας πολιτικής προς το περιβάλλον

Ενώ η Toyota φτιάχνει το υβριδικό (και λίγο λιγότερο ρυπογόνο) αυτοκίνητο Prius, είναι μια εταιρία με την πιο εμφανή πολιτική «greenwashing». Greenwashing σημαίνει το ότι μία εταιρία ξοδεύει περισσότερο χρόνο και λεφτά διαφημίζοντας την «φιλικότητά της προς το περιβάλλον» παρά τηρεί μια στάση οικολογικά υπεύθυνη.  

Μια από τις πολλές εταιρίες που τώρα διαφημίζουν τον εαυτό τους «πράσινο», συνεχίζοντας αμείωτα να ρυπαίνουν και να καταστρέφουν το περιβάλλον. 

 

 

Tesco > βραβείο για την φίμωση των επικριτών της

Ο γιγάντιος Βρετανικός όμιλος σουπερμάρκετ κέρδισε αυτό το βραβείο για την μήνυση 34 εκατομμυρίων δολαρίων εναντίον τριών Ταϊλανδών δημοσιογράφων.  Οι τρεις δημοσιογράφοι αρθρογράφησαν κριτικάροντας την πολιτική εξάπλωσης του ομίλου. Δύο από τις δίκες βρίσκονται σε διαιτησία ενώ η τρίτη μπορεί να επιφέρει ποινικές διώξεις και μια μακρά ποινή φυλάκισης σε δημοσιογράφο. 

 

Ευτυχώς η Tesco δεν έχει έρθει (ακόμα) στη Ελλάδα. 

 

  

Τα Βραβεία Κακών Εταιριών προτείνονται από τα μέλη της Consumers International. Το πάνελ που εκλέγει τα βραβεία αποτελείται από την γραμματεία της Consumers International και εμπειρογνώμονες των διαφόρων καταναλωτικών οργανώσεων-μελών της Consumers International. 

 

 

Ποια θα ψηφίζατε εσείς ως τη χειρότερη εταιρία στην Ελλάδα; 

 

Παρά το γεγονός ότι είναι πολύ δύσκολη, αν όχι αδύνατη η μέτρηση των αποτελεσμάτων του μποϋκοτάζ, εν τούτοις κάποιες πληροφορίες που συγκεντρώσαμε, μας οδηγούν στην εκτίμηση ότι έχει επιτυχία, τόσο λόγω συμμετοχής των καταναλωτών, όσο και λόγω της μεγάλης δημοσιότητας που έλαβε από όλα τα ΜΜΕ, Αν έχετε οποιαδήποτε  σχετική πληροφορία, ενημερώστε μας ώστε να είμαστε πιό ακριβείς στις εκτιμήσεις μας.

Μέχρι στιγμής λοιπόν, έχουμε τις ακόλουθες ενδείξεις: 

•  Αύξηση κατά 40% των πωλήσεων των προϊόντων γάλακτος με τιμή κάτω του 1 ευρώ τις δύο τελευταίες ημέρες κάνει λόγο ο πρόεδρος της Συντεχνίας Αρτοποιών Αθηνών και Περιχώρων Ανδρέας Χρήστου. «Μάλιστα όταν δεν το βρίσκουν οι πελάτες μας δεν αγοράζουν κάποιο άλλο».  
• Από παρατηρήσεις της ΕΚΠΟΙΖΩ, όλα τα φθηνά γάλατα εξαντλούνται στα ράφια των σουπερμάρκετ πριν το μεσημέρι.
• Τα σουπερμάρκετ Σκλαβενίτης  και ΑΒ αρχίσανε μία μείωση 5% των τιμών στα φρέσκα γάλατα.
• Τα σουπερμάρκετ  ΑΒ αρχίσανε να πουλάνε φρέσκο γάλα ιδιωτικής ετικέτας με τιμή  0.98 ευρώ.
• Άνοιξε group στο facebook για το μποϋκοτάζ του φρέσκου γάλακτος,και σε λιγότερο από μία εβδομάδα γράφτηκαν πάνω από 8.000 μέλη. Ποτέ ελληνικό εθελοντικό group είχε τόσο πολλά μέλη στο facebook.

• Το γάλα ΑΓΝΟ που πουλιέται λιγότερο από 1 ευρώ είχε μια αύξηση πωλήσεων 35%.

Διαφαίνεται ότι οι εταιρείες πήραν το μήνυμα και ενέργησαν αστραπιαία, αμέσως μετά την επίσημη αναγγελία του μποϋκοτάζ ( 4/6/08 σε συνέντευξη τύπου), αποφασίζοντας την άμεση εφαρμογή των παραπάνω μέτρων. 

Όμως, και η ΕΚΠΟΙΖΩ πήρε ένα μήνυμα, νομίζουμε το σημαντικότερο  απ’ όλα κι’ αυτό είναι η διαφαινόμενη διάθεση των Ελλήνων καταναλωτών να εκφράσουν την αγανάκτησή τους, όχι μόνο ατομικά, όπως αρκετοί έκαναν με δική τους πρωτοβουλία εδώ και καιρό, αλλά συλλογικά και οργανωμένα. 

Σαν καταναλωτές, όταν περνάμε από τα ράφια των σουπερμάρκετ συχνά αναρωτιόμαστε «ένα προϊόν χωρίς αναγνωρίσιμη ετικέτα ή με την ετικέτα του σουπερμάρκετ είναι ισάξιο με το ίδιο επώνυμο προϊόν;»

Συνήθως τα προϊόντα, που δεν έχουν αναγνωρίσιμη ετικέτα ή αυτά με την ετικέτα του σουπερμάρκετ είναι φθηνότερα από τα επώνυμα. Μα πώς, όμως; Η ποιότητά τους είναι συγκρίσιμη;

Για να απαντήσουμε σε αυτό το ερώτημα, κάναμε και την δική μας μικρή ενδεικτική έρευνα αγοράς. Διαλέξαμε ένα προϊόν επίκαιρο των ημερών μας (νηστίσιμο), τον σουσαμένιο χαλβά.

Ο χαλβάς είναι το αρχαιότερο γλυκό της τουρκικής κουζίνας. Εντούτοις, αρκετά διαδεδομένος ανά τον κόσμο. Από τη Βόρεια Ελλάδα μέχρι τις νότιες ακτές της Κρήτης, αλλά και από τη Μέση Ανατολή μέχρι τα βάθη της Ινδίας ο χαλβάς σημαδεύει τη γεύση πολλών, διαφορετικών πολιτισμών.

«Χαλβάς» σημαίνει μία γλυκιά πάστα που μπορεί να διαφέρει ριζικά από τόπο σε τόπο.

Στα σουπερμάρκετ βρίσκουμε διάφορα είδη σουσαμένιου χαλβά. Εκτός του παραδοσιακού χαλβά με άρωμα βανίλιας, βρίσκουμε και χαλβάδες με πρόσθετα στο μείγμα τους, αμύγδαλα, κακάο, φουντούκια και άλλα. Αλλά και χαλβάδες με διάφορα γλυκαντικά, εκτός της ζάχαρης και της γλυκόζης, όπως μέλι και φρουκτόζη. Τελευταία εμφανίστηκαν και χαλβάδες με επικάλυψη σοκολάτας. Αν ψάξουμε καλά, μπορούμε να βρούμε ακόμη και «οικολογικό» χαλβά.

Για την έρευνά μας διαλέξαμε ένα τύπο χαλβά, που είναι ιδιαίτερα δημοφιλής: «χαλβά με αμύγδαλα».

Επικοινωνήσαμε με εταιρίες, που παρασκευάζουν χαλβά με την δική τους επωνυμία, αλλά και χαλβά για διάφορα σουπερμάρκετ. Επικοινωνήσαμε και με προμηθευτές των σουπερμάρκετ. Μας ενημέρωσαν πως, ενώ η συνταγή για όλους τους σουσαμένιους χαλβάδες, είναι ουσιαστικά η ίδια, κάθε σουπερμάρκετ κάνει και την δικιά του συμφωνία για το τι θα περιέχει το δικό του προϊόν. Σε δύο κύρια σημεία διαφέρουν οι χαλβάδες: στην ποιότητα των πρώτων υλών και στην ποσότητα των ακριβών πρόσθετων υλικών, όπως τα αμύγδαλα.

Για τον χαλβά το κύριο υλικό είναι το σουσάμι (ταχίνι). Το σουσάμι είναι κυρίως εισαγόμενο. Καλύτερης ποιότητας θεωρείται το “αφρικανικό” (κύρια προέλευση Αιθιοπία και Σουδάν). Ενδέχεται ένα σουπερμάρκετ να ζητήσει ο χαλβάς του να περιέχει φθηνότερο “ασιατικό” σουσάμι. Αυτό μόνο με την γεύση μπορεί να το καταλάβει κανείς. Ένα πρόσφατο τεστ γεύσεως (Μάρτιος 2007) διαφόρων χαλβάδων από το περιοδικό «Γαστρονόμος», δυστυχώς δεν έβγαλε ξεκάθαρα αποτελέσματα.

Για την ερευνά μας, χρησιμοποιήσαμε ένα αντικειμενικό κριτήριο, την ποσότητα των ακριβών πρόσθετων υλικών: τα αμύγδαλα. Από τις ετικέτες ανακαλύπτουμε ότι υπάρχουν σημαντικές διακυμάνσεις. Τα σουπερμάρκετ, που επισκεφτήκαμε (28 - 29 Μαρτίου 2008), ήταν: ΑΒ, Ατλάντικ, Βερόπουλος, Νόβα Αλιμέντα (Market In), ΟΚ! και Σκλαβενίτης.

 

Χαλβάς με αμύγδαλα  

Μάρκα	Ποσοστό Αμυγδάλων	Κόστος το κιλό	Παρασκευαστής
ΑΒ	12%	6,54	ΜΕΖΑΠ
Μακεδονικός	10%	7,10 - 11,45	Χαΐτογλου
ΑΒ	10%	6,95	ΜΕΖΑΠ
365 (AB)	7%	4,75	Παπαγιάννης
Μακεδονικός	7%	5,14 - 10,88	Χαΐτογλου
Σπαρ (Βερόπουλος)	7%	6,50 - 6,63	Χαΐτογλου
ΑΒ	6%	5,98	ΜΕΖΑΠ
Daily (Market In)	6%	4,64
Όλυμπος	6%	5,20 - 7,18	Παπαγιάννης
Αττικής	4%	7,78 - 8,85	Πίττας
Όλυμπος	4%	5,90	Παπαγιάννης

 Συμπέρασμα; Δοκιμάστε τους διαφόρους χαλβάδες. Οι τιμές διαφέρουν πολύ από σουπερμάρκετ σε σουπερμάρκετ, αλλά και εντός ενός σουπερμάρκετ, που μπορεί να κάνει μια «ειδική προσφορά» για έναν συσκευασμένο χαλβά. Μην σνομπάρεται τα προϊόντα που δεν έχουν αναγνωρίσιμη ετικέτα ή αυτά με την ετικέτα του σουπερμάρκετ μπορεί και να είναι καλά και σε καλή τιμή.

 

Για να καταλάβετε την τεράστια ποικιλία των χαλβάδων, κοιτάξτε αυτό το βιντεάκι μίας Ινδή μαγείρισσας να φτιάχνει χαλβά με καρότο (ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά που βρίσκει κανείς σε όλη την Ινδία).

Το Blog <<Ποιότητα Ζωής>> συντάχτηκε από τον Χαράλαμπο Φωκά, για την ΕΚΠΟΙΖΩ.  

The Blog “Quality of Life” was written by Caralampo Focas, for the consumers’ association EKPIZO.