210 330 4444
info@ekpizo.gr
Ναι, τρώμε πολύ αλάτι, αλλά... τι πειράζει;

Ναι, τρώμε πολύ αλάτι, αλλά... τι πειράζει;

Αλάτι και διατροφή
Διατροφή
Υγεία

Για ακόμα μια φορά, και σε αυτό είμαστε...από τους πρώτους! Το αλάτι που καταναλώνουμε εμείς οι Έλληνες, όπως δείχνουν διάφορες έρευνες, μπορεί να φτάσει και την διπλάσια ποσότητα απ’ αυτήν που συνιστούν  οι ειδικοί.

Και σχεδόν όλοι μας το ξέρουμε ότι πειράζει. Ξέρουμε  πως η αυξημένη κατανάλωση αλατιού σχετίζεται με την αυξημένη αρτηριακή πίεση, και τον αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Εκτός όμως από τα καρδιαγγειακά νοσήματα, η μεγάλη κατανάλωση αλατιού συσχετίζεται και με άλλα προβλήματα υγείας όπως καρκίνο στο στομάχι, οστεοπόρωση και πέτρες στους νεφρούς.

Επομένως, είναι ξεκάθαρο ότι πρέπει να μειώσουμε την κατανάλωση του αλατιού, αν θέλουμε να περιορίσουμε τους παραπάνω κινδύνους, αφού ακόμα και μια ήπια μείωση της κατανάλωσής του, θα συμβάλλει σημαντικά στην μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά στους ενήλικες να μην καταναλώνουν πάνω από 5g την ημέρα (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού), ενώ τα παιδιά ακόμα λιγότερο.

Οι επιστήμονες θεωρούν πως κάτι τέτοιο μπορεί να επιτευχθεί, αλλάζοντας τις συνήθειές   μας.

Εμείς όμως πώς θα  καταφέρουμε να αλλάξουμε τις συνήθειές μας και να το  μειώσουμε;

Ας δούμε τι μας συμβουλεύει ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων, ο γνωστός μας ΕΦΕΤ:

Περιγράφει 10 απλά βήματα που ο καθένας από εμάς μπορεί να ακολουθήσει αν επιθυμεί να μειώσει την κατανάλωση του αλατιού στην διατροφή του:

  1. Να διαβάζουμε προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων και να επιλέγουμε εκείνα με τη λιγότερη περιεκτικότητα αλατιού. Εάν ένα τρόφιμο περιέχει 0,3 g αλατιού στα 100g  ή ανά 100 ml τότε θεωρείται βάσει της Ευρωπαϊκής Νομοθεσίας με “χαμηλή περιεκτικότητα” σε αλάτι.
  2. Να ξαρμυρίζουμε το τυρί φέτα ή τις ελιές που βάζουμε στην χωριάτικη σαλάτα.
  3. Να ξεπλένουμε τις κονσερβοποιημένες τροφές που διατηρούνται σε άλμη πριν τις καταναλώσουμε
  4. Όταν φτιάχνουμε ρύζι ή ζυμαρικά δε χρειάζεται να προσθέτουμε αλάτι
  5. Αντί αυτού, είναι καλό να χρησιμοποιούμε αρωματικά βότανα ώστε να ενισχύουμε την γεύση των τροφίμων. Ο ΕΦΕΤ συνεργάστηκε με τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδας και ανήρτησε στην ιστοσελίδα του οδηγό αντικατάστασης αλατιού με μυρωδικά βότανα σε φαγητά της ελληνικής κουζίνας, όπως τα προτείνει η Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδας. Μπορείτε να ρίξετε μια ματιά εδώ.
  6. Καλό είναι περιορίσουμε την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφών όπως σάλτσες και στιγμιαία τρόφιμα τα οποία συνήθως, είναι πλούσια σε αλάτι. Αντιθέτως, μπορούμε να καταναλώνουμε φρέσκιες ακατέργαστες τροφές.
  7. Όταν αγοράζουμε ψωμί, μπορούμε να ζητάμε από τον φούρναρη ψωμί χαμηλό σε αλάτι. Έτσι, θα καταφέρουμε να ευαισθητοποιήσουμε και τους αρτοποιούς στη δράση αυτή.
  8. Στις ταβέρνες και τα εστιατόρια μπορούμε να ζητάμε να μην προσθέτουν αλάτι στις σαλάτες ή τα ορεκτικά.
  9. Αντί για το κοινό αλάτι μπορούμε να χρησιμοποιούμε ιωδιούχο (δηλ. εμπλουτισμένο σε ιώδιο). Με αυτόν τον τρόπο μπορούμε να διασφαλίσουμε και την επαρκή πρόσληψη ιωδίου, ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για τον οργανισμό μας.

Τέλος, καλό είναι να απομακρύνουμε την αλατιέρα πάνω από το τραπέζι και να μην προσθέτουμε αλάτι πριν δοκιμάσουμε το φαγητό μας.

Τι πρέπει να θυμόμαστε;
Τα βήματα είναι απλά
Χρειάζεστε βοήθεια με κάποιο θέμα σας;

Είναι μία Πιστοποιημένη Ένωση Καταναλωτών που έχει ως στόχο την προστασία των δικαιωμάτων των καταναλωτών και την βελτίωση της ποιότητας της ζωής τους.

Newsletter

Newsletters

Μείνετε ενημερωμένοι για τις υπηρεσίες μας. Αφήστε μας το e-mail σας και εγγραφείτε στο newsletter μας.

Επικοινωνία

Στουρνάρη 17, Αθήνα 10683

2103304444

2103300591

info@ekpizo.gr

www.ekpizo.gr

Δευ - Παρ: 10:00 πμ - 4:00 μμ
Σάβ - Κυρ: Κλειστά